受け継ぐ心、挑む未来

志村紘之
京都鰹節株式会社 代表取締役社長

京都は、千年の都として人の営みと知恵を磨き上げてきました。私たち京都鰹節株式会社も、長い歴史の中で、だし文化の継承を通じて「食の根」を支えることを使命としてきました。
現名誉会長である父・志村雅之は、「本物のだしを守り抜く」という信念を貫き、時代の変化に応じて挑戦を続けてきました。これまでの歩みの中で培われた経験と経営の知恵を、今も私たちに惜しみなく伝えてくれています。その教えは、私にとって「忘れてはならぬ日本人の知恵」そのものです。
いま私たちは、健康経営やデジタル化など、次代への挑戦を進めています。しかし、どんなに時代が変わっても、心に通う「だしの香り」は人を和ませ、つながりを生む普遍の文化です。
名誉会長から受け継いだ誠実と挑戦の精神を胸に、未来の社会に向けて「京のだし文化」を世界へ発信していきます。伝統を超えて革新することこそ、次の世代への恩返しと信じています。